₡268.655
Availability: In StockLa familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término“mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.
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INFORMACIÓN TÉCNICA
Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 16 días.
Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 8-13 días de maceración.
Añejamiento: 24 meses en fudres de roble francés de 2000 lts.
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 14.50 %
Acidez Total: 7.3 gramos/litro
pH: 3.55
Descriptores Principales: Abundantes taninos y gran potencial de guarda.
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| REGION | |
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