Descripción
LA VENDIMIA
La fruta para este Sauvignon Blanc, procedente principalmente de la histórica finca de St. Helena, fue cosechada a mano en el fresco de la noche para garantizar que llegara a la bodega en perfectas condiciones. Después de varios inviernos secos, el Valle de Napa disfrutó de precipitaciones más altas de lo habitual durante el invierno de 2022 a 2023, reponiendo la humedad profunda del suelo. La primavera fue fresca y, como resultado, el desarrollo de la vid y la uva se retrasó unas dos semanas a lo largo de la temporada. El verano fue cálido y constante, sin extremos. Una combinación de noches frescas, días cálidos y abundante agua en el suelo permitió un período de maduración largo y lento y una cosecha posterior. Esta maduración larga y suave dio lugar a hermosos aromas y buenos ácidos en los blancos.
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