Descripción
Fernet Pianta es una carta de amor tanto para el abuelo de Patrick, Peter Pianta, como para todos los cocineros de línea con los que trabajó alguna vez. Pete solía preparar tinturas para su abuela cuando necesitaba ayuda digestiva, y sus amigos cocineros de línea, bueno, necesitábamos alivio después de una larga noche de servicio.
Se mezclan 21 ingredientes, incluyendo azafrán, mirra, aloe ferox, menta piperita y raíz de genciana, en un licor neutro de grano no transgénico durante dos semanas.
Luego, se agrega agua y se filtra, después se añade azúcar y aceite de menta orgánico antes de embotellar. Este fernet tiene mucho menos azúcar que las marcas más alternativas y se tiñe de forma natural con raíz de achicoria tostada.
Faccia Brutto, fundada por Patrick Miller, un antiguo chef con 14 años de experiencia en restaurantes, es conocida por sus licores italianos naturales y deliciosos. Miller elabora estos licores en Brooklyn siguiendo métodos tradicionales y utilizando fuentes de botánicos sostenibles. A pesar del nombre gramaticalmente incorrecto, Miller abraza su aspecto lúdico. Con 20 años en la industria de la hospitalidad y un amor de toda la vida por los licores italianos, Miller ha canalizado su pasión en esta marca.
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