Descripción
UVAS: Chardonnay (100%) procedente de los mejores viñedos de los 19 términos municipales de Franciacorta.
RENDIMIENTO: 9.000 kg de uva por hectárea con un rendimiento de mosto del 55%, equivalente a 6.600 botellas por hectárea.
VINIFICACIÓN: Prensado suave y progresivo de los racimos con fraccionamiento del mosto; fermentación alcohólica en cubas de acero.
CRECIMIENTO: ensamblaje de la cuvée en primavera después de la vendimia, con la aportación de un 10% de vinos de reserva criados en barricas y toneles.
Segunda fermentación en botella y crianza sobre lías durante un mínimo de 24 meses seguida de 2 meses adicionales tras el degüelle. La menor sobrepresión en botella (5 atmósferas) típica de Satèn le confiere una elegancia cremosa.
ESTILO: Brut.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.