Descripción
Vinificación: Doble mesa de selección, prensado suave y fermentación en depósitos de acero y hormigón, además de una pequeña proporción en barrica, a una temperatura máxima de 25 ºC durante 21 días. Lleva a cabo la maloláctica en barricas de roble nuevas, mantenidas los lotes separados durante los 12 primeros meses. Pasado este tiempo se produce la mezcla final, permaneciendo otros 12 meses en las mismas barricas. Permanece en botella 12 meses más antes de su salida al mercado.
Capacidad de Añejamiento: 25 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
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