Descripción
MARIDAJE: Matarromera Pago de las Solanas es un vino muy versátil, ideal con una carne asada, incluso, de caza, jamón ibérico, foie y quesos. Una sugerencia: Atrévete a maridarlo con chocolate.
Este vino único lleva, con orgullo, el nombre de su viñedo situado en Olivares de Duero, en plena Milla de Oro de la Ribera del Duero.
El Pago de las Solanas es, ante todo, un espectáculo para la vista por su paisaje idílico. Situada entre los 740 y 820 metros de altitud, es una parcela de notable pendiente al abrigo de una ladera, coronado por un pinar en el que perdices, liebres, jabalíes, corzos y zorros, comparten hábitat felizmente. Su orientación hacia el sur le garantiza una excelente exposición al sol y su ubicación protege a las viñas de los dominantes vientos del oeste. En tres palabras: tierra, clima y viña.
Vino exclusivo elaborado con uvas procedentes de un pago específico y emblemático para Matarromera: el Pago de las Solanas, magnífico maduradero calizo orientado al mediodía. Los racimos son seleccionados y el desgranado se realiza de forma manual uva a uva. Este vino posteriormente descansará durante 21 meses en barricas nuevas de roble francés de las más prestigiosas tonelerías.
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