Pazo Señorans Novembro Albarihno 750 ml – Vino Blanco

Se elabora por primera vez en 2020 debido al clima seco en esa añada. La vendimia se realizo a finales de Septiembre como todos los años, pero se guardo una pequeña parcela que aguantaría el máximo tiempo de maduración. Paso Octubre y fue hasta Noviembre que el clima permitió hubiera una maduración alargada en las uvas. Este vino expresa lo máximo de la variedad Albariño, sin ser un vino dulce.

NOMBRE:Novembro

DENOMINACIÓN DE ORIGEN:Rías Baixas

VARIEDAD DE UVA:100 % albariño

PRODUCCIÓN:500 botellas

TIPO DE VINO:Vendimia tardía

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:En acero inox. a 15º

CRIANZA EN BARRICA:No

CRIANZA EN DEPÓSITO:1 año

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:No

GRADO ALCOHÓLICO:14,5 % vol.

AZÚCAR RESIDUAL:5 g/l

ACIDEZ TOTAL:7 gr/l

PH:3,2