Futsu (futsu-shu) es la categoría más genérica de sake, el vino de arroz tradicional que se ha convertido en un fuerte símbolo de la cultura de bebidas de Japón. Representa alrededor del 75 por ciento de la producción de sake y a veces se lo conoce como sake de mesa. No requiere ninguno de los estrictos criterios de producción de las clasificaciones de mayor calidad como Junmai o Honjozo.