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Catena Zapata – Adrianna Mundus Bacillus Malbec 2011 750 ml – Vino Tinto
₡268.655 Availability: In StockLa familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término“mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.
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Catena Zapata – Adrianna Vineyard River Stones Malbec 750 ml – Vino Tinto
₡148.460 Availability: In StockLos Malbecs provenientes de suelos calcáreos son extraordinariamente aromáticos, concentrados y opulentos. Este vino puede beberse joven o luego de varias décadas. Descriptores Principales: Floral, exuberante, taninos sedosos.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 17 días.
Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 10-15 días de maceración.
Añejamiento: 20 meses en barricas, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha. Roble Francés.
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 14%
Acidez Total: 6.7 gramos/litro
pH: 3.65
Adrianna Vineyard: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Nombre de Parcela: River Stones
Altitud: 1.366 m
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Catena Zapata – Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 750 ml – Vino Blanco
₡99.180 Availability: In StockEl término «Piedras blancas» se refiere a la composición de dichas hileras de suelo, con piedras ovales blancas cubiertas por grava. El Viñedo “Adrianna” se encuentra plantado a una altitud de casi 1.500 metros sobre el nivel del mar, en el distrito de Gualtallary en Tupungato. El suelo pedregoso impide el crecimiento de raíces profundas, proporcionando un drenaje óptimo. Estos suelos, muy pobres en materia orgánica, contribuyen a soportar condiciones de estrés permanente de las vides. Las noches de Cold Mountain facilitan un proceso de maduración lento, con una retención óptima de los niveles de acidez y/o un rendimiento naturalmente bajo.
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Nicolas Catena Zapata 750 ml – Vino Tinto
₡95.805 Availability: In StockNotas de Degustación: De profundo e intenso color violeta, su aroma remite a concentradas notas de frutos negros, chocolate amargo y licor. También se perciben complejos aromas minerales y florales, junto a notas especiadas y de hierbas frescas. En boca es un vino de gran concentración, con pronunciados sabores a frutos negros y un fuerte lado mineral. Se trata de un vino notoriamente complejo, que esperamos alcanzará su máximo esplendor dentro de los próximos cinco a seis años.
Varietal: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec
Añejamiento: durante 24 meses en barricas de roble francés 80% nuevas. Luego se estiba en botella durante 24 meses, antes de su lanzamiento al mercado.
Servicio: 16 a 18 °C
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Catena Zapata Argentino Malbec 750 ml – Vino Tinto
₡95.805 Availability: In StockVarietal: 100% Malbec
Alcohol: 13.8%
Acidez Total: 6.3 g/l de ácido tartárico
pH: 3.6
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Catena Zapata Nicasia Malbec 750 ml – Vino Tinto
₡74.465 Availability: In StockSe perciben en este vino intensos y dulces sabores a ciruelas y moras maduras aportados por el Malbec, junto a sutiles notas especiadas conferidos por el Cabernet Sauvignon y el Petit Verdot. El paso por roble incrementa aún más la complejidad de este vino, otorgando ligeras notas de vanilla y café. La particular voluptuosidad y dulzor de este vino permiten acompañarlo con carré de cerdo a la miel, tagine de cordero y ciruelas o lomo a la naranja.
FICHA TÉCNICA
Varietal: 90% Malbec, 6% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot
Fermentación: Máx. Ferm. Temp. 28º C durante 11 días. 18 días de maceración. Fermentación maloláctica completa.
Añejamiento: 12 meses en roble francés (100% nuevo)
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Catena Alta Malbec 750 ml – Vino Tinto
₡43.530 Availability: In StockEl vino Catena Alta es un corte de hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia Catena. El corte de dichas hileras, al igual que la unión de los sonidos que conforman una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y durante dos décadas más.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 13.5%
Acidez Total: 5.95 gramos/litro
pH: 3.52
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Catena Alta Cabernet Sauvignon 750 ml – Vino Tinto
₡38.830 Availability: In StockEl vino Catena Alta es un corte de hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia Catena. El corte de dichas hileras, al igual que la unión de los sonidos que conforman una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y durante dos décadas más.
Vinificación: 18 meses en barricas de roble francés
Servicio: 16 a 18 °C
Origen: Argentina
Región: Mendoza
Cepa: Cabernet Sauvignon
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Angelica Zapata Malbec 750 ml – Vino Tinto
₡35.145 Availability: In StockBodega: Catena Zapata
Tipo de Vino: Tinto
Uvas: Malbec
Volúmen: 750cc
Zona de Elaboración: Agrelo, Mendoza
Tiempo de Crianza: 18 Meses.
Temperatura sugerida: Entre 16°C y 18°C
Maridaje: Gran acompañante del asado argentino, costillas de cerdo, y algunos quesos (queso cabra).
Notas de Cata: Vino de color violeta profundo. Con diversos aromas desde notas minerales conjuntas con frutas frescas, ciruela negra, moca, cassis, toques florales y especiados. En boca se presenta dulce, en conjunta armonía con una acidez equilibrada y con un final largo, persistente y sedoso.
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Catena Alta Chardonnay 750 ml – Vino Blanco
₡27.035 Availability: In StockAñejamiento entre 12 y 16 meses en roble francés. 30% del vino sin fermentación maloláctica. Barricas de primer, segundo y tercer uso.
Varietal: 100% Chardonnay
Sin clarificar ni filtrar.
Servicio: 07 -10 °C
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DV Catena Nature 750 ml – Vino Espumante
₡23.550 Availability: In StockCaracterísticas Principales:
Varietales: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir.
Elaboración: Método Tradicional (Champenoise), con crianza sobre lías (30 meses).
Origen: Viñedos de altura en Tupungato, Mendoza, Argentina.
Perfil Aromático: Manzana verde, cítricos, pan tostado, frutos secos y flores blancas.
Perfil en Boca: Fresco, elegante, acidez equilibrada, final largo y vibrante.
Estilo: Brut Nature (seco).
Maridaje:
– Aperitivos: Excelente como aperitivo de lujo.
– Mariscos y Pescados: Ideal con ostras, langostinos, sushi, ceviche.
– Platos Principales: Acompaña bien carnes blancas y risottos.
– Quesos: Combina con quesos blandos como Brie, Camembert o quesos de cabra.
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-14%
Catena Malbec 750 ml – Vino Tinto
El precio original era: ₡16.735.₡14.380El precio actual es: ₡14.380. Availability: In StockCatena Malbec es joven, floral y jugoso, un varietal puro que muestra la tipicidad de la uva y la elegante austeridad del vino honesto. Tiene los aromas reveladores y la textura suave y aterciopelada de la uva y un final seco, largo y agradable. En palabras de los expertos de Robert Parker, es un vino de una calidad alucinante, de los que se deben comprar por cajas.
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-14%
Catena Cabernet Sauvignon 750 ml – Vino Tinto
El precio original era: ₡16.735.₡14.380El precio actual es: ₡14.380. Availability: In StockDe color picota oscuro e intenso, es un vino vivo y enérgico que muestra su carácter varietal en el primer im0pacto en nariz: mucha fruta madura, notas frescas y minerales (eucalipto, mina de lápiz), notas ahumadas y de roble (cedro) y un dulzor cremoso muy seductor; es un vino abierto, elegante, que complace desde el primer momento. En boca es muy jugoso; es potente pero también accesible; es concentrado y suave a la vez, con más fruta negra que en nariz (moras), y con notas de crianza muy bien integradas; un vino completo. En el postgusto, un noble amargor se insinúa pero es compensado por la concentración de fruta y ese dulzor siempre presente.
Maridajes Carnes rojas: Carnes estofadas con setas / Pastas con salsa boloñesa / Barbacoas
Temperatura de servicio óptima: Entre 16 ºC y 18 ºC
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-17%
Catena Chardonnay 750 ml – Vino Blanco
El precio original era: ₡15.060.₡12.515El precio actual es: ₡12.515. Availability: In StockEs un Chardonnay de carácter único, de excelente tipicidad, balance y concentración.
VINIFICACIÓN
Prensado de racimos enteros. Fermentación sobre borras, en barriles de roble y tanques de acero inoxidable. Levaduras indígenas. Añejamiento durante 10 meses en roble Francés. Selección del roble en función del viñedo y las características de la cosecha. Barricas de primer, segundo y tercer uso. 40 % del vino sin fermentación maloláctica.
Varietal: 100% Chardonnay
Alcohol: 13.5%
Acidez Total: 5.7 gramos/litro
pH: 3.25
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-17%
Alamos by Catena Malbec 750 ml – Vino Tinto
El precio original era: ₡10.100.₡8.370El precio actual es: ₡8.370. Availability: In StockSedoso y sutil
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-17%
Alamos by Catena Cabernet Sauvignon 750 ml – Vino Tinto
El precio original era: ₡10.100.₡8.370El precio actual es: ₡8.370. Availability: In StockPotente y concentrado