En 1936 de la casa Moet et Chandon, nacio Dom Perignon, como la esencia de los vinos de esta zona, la cuvee más famosa del mundo. La tradición y la perfección se encuentran en este Champagne que combina la elegancia y la vivacidad del Chardonnay con el carácter y la persistencia del Pinot Noir. Estos puntos privilegiados en el tiempo se llaman «Plenitudes»: momentos capturados cuando el vino canta más alto y más fuerte.