Gran Enemigo Single Vineyard Torrontés es ante todo un blanco sumamente complejo y lleno de sutilezas.

Color amarillo verdoso de baja tonalidad, en aromas priman las notas minerales y otras provenientes de la crianza con velo (frutos secos), pero también hay aromas cítricos y herbales.

Lo más interesante es su boca: una mezcla de textura (mineral, envolvente) y acidez, que lo vuelve muy gastronómico. Su graduación alcohólica es del 12,5%.

Viñedo: Gualtallary, Tupungato. Altitud: 1600 m.

Tipo de suelo: Suelo calcáreo y rocoso.

Vinificación: Fermentación en ánforas de arcilla durante 10 días. Levaduras silvestres.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés con velo de 500 lt.

Alcohol: 12,5% vol.

Acidez / pH: 8,4 / 3,20 Enólogo: Alejandro Vigil