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Pesquera Janus Gran Reserva 2018 750 ml – Vino Tinto
₡240.000 Availability: In StockNotas de Cata (Aromas y Sabores):
Nariz: Fruta negra madura (mora, arándano, ciruela), especias dulces (vainilla, canela), notas tostadas, cacao, cedro, tabaco, cuero, regaliz, balsámicos y un fondo mineral.
Boca: Potente pero equilibrado, sedoso, con taninos firmes y finos, fruta concentrada, notas especiadas y minerales, final largo y persistente.
Crianza: 28 meses en barricas de roble americano y francés (algunas fuentes mencionan roble americano, otras francés, pero el tiempo es constante).
Maridaje: Perfecto para estofados, carnes rojas asadas (cordero), caza y quesos curados. Se recomienda decantarlo 1 hora antes de servir para abrir sus aromas.
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Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 750 ml – Vino Tinto
₡143.745 Availability: In StockRoble Francés, 18 meses y Maloláctica en roble americano (doble barrica).
En nariz, predominancia de los frutos negros maduros, una marcada mineralidad, acompañada de aromas tostados, torrefactos, notas especiadas, cacao y tabaco.
En boca, Primera impresión que nos entregara es de intensidad, se abre mostrándonos su concentración, su fruta exquisitamente madura (negra principalmente), sabores especiados también, unos taninos muy amables y pulidos, sutiles notas minerales y tostadas impregnaran nuestro paladar hasta ese pronunciado final.
Maridaje Recomendado: La caza, los cortes de res, el cordero y los quesos maduros. Para disfrutarle por sí mismo en las ocasiones más memorables.
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Pesquera Millenium Gran Reserva 750 ml – Vino Tinto
₡102.795 Availability: In StockNotas de Cata:
Vista: Color rojo picota intenso, limpio y brillante, con una capa intensa.
Nariz: Un perfil aromático rico y equilibrado, con notas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, complementadas con toques de especias, vainilla, cacao, notas balsámicas y un fondo de roble bien integrado.
Boca: Amplio, carnoso y estructurado, con taninos sedosos y maduros, y una acidez equilibrada que le aporta frescura y longevidad. El final es largo y persistente.
Maridaje: Es un acompañante ideal para platos de caza mayor, carnes rojas asadas, guisos de cordero y quesos curados.
Elaboración y Crianza: Se envejece durante 26 a 30 meses en barricas de roble francés, el único vino de la bodega que utiliza exclusivamente este tipo de roble.
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Pesquera Reserva 750 ml – Vino Tinto
₡35.450 Availability: In StockPesquera Reserva; Complejo y muy elegante, fiel a la tradición de la familia Fernández Rivera. Es de esos vinos que requieren una degustación tranquila, hecho con uvas 100% Tempranillo, y un envejecimiento majestuoso de 24 meses en barrica de roble americano de 225 litros. Un vino amplio en boca, goloso y persistente. Con taninos muy redondos y envolventes..
Son los vinos más potentes que podemos encontrar que, por su peso, densidad, y estructura tánica, son ideales para los alimentos más contundentes y grasos. Prueba a combinarlo con:
En general con los platos más contundentes. Con guisos y asados de carne. Con platos de caza. Con salsas sabrosas y contundentes. Condimenta tus paltos con pimienta, especias dulces, mermeladas de frutas rojas, y setas si es un vino evolucionado.
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Pesquera M XI Seleccion de Barricas 750 ml – Vino Tinto
₡27.240 Availability: In StockUn vino especial de Pesquera, elaborado con Tempranillo a 900 metros de altitud en” El Monte Alto de Pesquera”. Es un vino más fresco y afrutado que envejece en bodega en una selección muy cuidada de diferentes formatos de barricas con tostados medios en torno a los 14 meses. Se creó en 2016 como un nuevo proyecto de la familia Fernández Rivera, un vino elaborado con dedicación y que da la bienvenida a las nuevas generaciones de la familia. En boca es más fresco, sedoso y sápido, de acidez notable y un tanino de larga persistencia en el paladar.
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Pesquera Ribera del Duero Crianza 750 ml – Vino Tinto
₡25.735 Availability: In StockUn clásico de Ribera del Duero. Pesquera simboliza una generación que fueron a por todas con el vino y revolucionaron el sector. 50 años después, este vino se mantiene fiel a la esencia. Con estructura, concentrado, con la madera bien integrada y dejando todo el protagonismo a la fruta y las especias. Envejece 18 meses en barrica de roble americano y pasa 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Son los vinos más potentes que podemos encontrar que, por su peso, densidad, y estructura tánica, son ideales para los alimentos más contundentes y grasos.
Prueba a combinarlo con: Con guisos y asados de carne. Con platos de caza. Con salsas sabrosas y contundentes. Condimenta tus paltos con pimienta, especias dulces, mermeladas de frutas rojas, y setas si es un vino evolucionado.
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Emilio Moro Finca Resalso 750 ml – Vino Tinto
₡17.500 Availability: In StockLa versión más fresca y joven de nuestro Tempranillo. Finca Resalso es un vino joven de Ribera del Duero elaborado con nuestros viñedos de menor edad. Su nombre procede de un viñedo histórico que se plantó en 1932, año en que nació Emilio Moro.
Las etiquetas de Emilio Moro destacan por su imagen de un medallón que cuenta la historia de la familia desde sus inicios. En Finca Resalso vemos una foto familiar (1964) en su pueblo natal, Pesquera de Duero.
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Emilio Moro Malleolus de Sancho Martin 750 ml – Vino Tinto
Availability: In StockLeer másRoble Francés, 18 meses y fermentación Maloláctica (doble Barrica).
Nota de Cata
Nariz: Explosiva, nos deleitaran los recuerdos a moras, grosellas y regaliz, con sutiles notas florales y un exquisito fondo balsámico.
En boca, impresionante sedosidad en su entrada. Recorre entregándonos un equilibrio envidiable, taninos cálidos, goloso, intenso, penetrante, su fineza y redondez culminaran en una larga persistencia.
Maridaje Recomendado: Carnes rojas (con grasa), la caza, el cordero y los quesos maduros. Y en las ocasiones más memorables.
Su carácter de fineza y elegancia lo marca el suelo calcáreo sobre el cual esta cultivado el pequeño (0,85 ha) y viejo (plantado en 1964) viñedo o pago de Sanchomartín (de ahí su nombre), en el que se obtiene una limitada producción de racimos.