Descripción
Variedad: 100% Malbec
Agricultura: Orgánica y biodinámica certificada
Estilo: Natural, jugoso, expresivo y con alma de terruño
Maridajes ideales
Este Malbec orgánico se presta tanto para platos tradicionales como para opciones saludables o de origen vegetal, gracias a su equilibrio entre fruta, acidez y taninos suaves.
Carnes & asados
Matambre a la parrilla con salsa criolla
Costillas de cerdo glaseadas con miel y mostaza
Milanesa de res con papas rústicas
Platos sustanciosos
Ravioles de espinaca y ricotta con salsa de tomate y albahaca
Gnocchis de calabaza con mantequilla de salvia
Risotto de hongos
Quesos
Quesos semicurados y suaves, como gouda joven, fontina, provolone
Queso de cabra madurado o brie
Vegano & vegetariano
Empanadas de lentejas y zapallo con chimichurri
Tarta de berenjena y tomate seco
Hamburguesa de garbanzos con alioli de ajo asado
Postre
Peras al vino tinto y especias
Torta húmeda de chocolate amargo
Recomendaciones de servicio:
Temperatura ideal: 15–17 °C
Decantación: No es obligatoria, pero se beneficia de 20–30 minutos de aireación
Potencial de guarda: 4–6 años
Certificaciones: Orgánico, biodinámico, sin agroquímicos ni aditivos innecesarios
Estilo de consumo: Perfecto para quienes buscan un vino auténtico, consciente y lleno de vida. Animal Malbec expresa el lado más natural de Mendoza, sin maquillaje, directo de la vid a la copa. Ideal para parrilladas informales, picnics sofisticados o cenas slow food.
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