Descripción
Maridaje
Becada al horno de brasa de cepas de garnacha con trufa negra, foie y viejo brandy. Carne de centolla al vapor en pasta fresca artesana. Manitas de ibérico rellenas y caramelizadas con setas de cardo y trufa blanca. Fina kokotxa de merluza al vapor con su pil pil, ravioli de jamón ibérico puro de bellota.
Información Ampliada
Variedades de uva: 97% Viura y 3% Malvasía.
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Fecha de embotellado: 29 de enero de 2014.
Número de botellas: 8.125 botellas (75 cl).
Recomendaciones de servicio: Aconsejamos servir a 14⁰C. Para poder percibir todos sus aromas y complejidad, oxigenar al menos 30 minutos antes de su consumo
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