Descripción
Un favorito de temporada. Las nueces verdes (jóvenes) son recolectadas a mano por nuestros amigos de Foraged and Found y nos las entregan de un día al otro.
Cortamos cada nuez por la mitad y las maceramos con otros ocho ingredientes, incluyendo cáscara de cítricos, pimienta de Jamaica, vainilla y granos de cacao, durante tres semanas en licor neutro de grano no transgénico. Luego, colamos y ajustamos a 40% ALC y envejecemos en barriles durante 10 meses a un año. Durante este tiempo, los sabores se suavizan y concentran para revelar una tintura muy matizada y equilibrada. La filtramos de los barriles, la clarificamos y endulzamos con azúcar de caña orgánica. Se embotella a un 22% de contenido de alcohol por volumen (abv) y producimos alrededor de 80 cajas al año.
Esta interpretación del clásico nocino tiene menos protagonismo de especias, es más completa y menos empalagosamente dulce. Imagina que el jarabe de arce y el extracto de vainilla tuvieran un bebé… eso es nuestro nocino.
Faccia Brutto, fundada por Patrick Miller, un antiguo chef con 14 años de experiencia en restaurantes, es conocida por sus licores italianos naturales y deliciosos. Miller elabora estos licores en Brooklyn siguiendo métodos tradicionales y utilizando fuentes de botánicos sostenibles. A pesar del nombre gramaticalmente incorrecto, Miller abraza su aspecto lúdico. Con 20 años en la industria de la hospitalidad y un amor de toda la vida por los licores italianos, Miller ha canalizado su pasión en esta marca.
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