Descripción
VARIEDADES: Tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano.
GEOLOGÍA Y SUELO: Arcillo-calcáreos y aluviales. Con una altitud comprendida entre 550 y 600 metros
ELABORACIÓN
Las uvas de Prado Enea son siempre las últimas en vendimiarse. Se trata de una cuidadosa selección de parcelas en altitud con uvas de una alta calidad, ubicadas al noroeste de La Rioja Alta, en los municipios de Sajazarra, Cellorigo y Fonzaleche. Las uvas fermentan en tinos de roble. El periodo de maceración está comprendido entre 14 – 16 días, a lo cual le sigue un mínimo de 36 meses en barricas de roble francés y americano, para aportar complejidad. Al final del periodo de envejecimiento, el vino se clarifica ligeramente con clara de huevos frescos antes de ser embotellado y conservado en nuestra bodega durante, al menos, otros 36 meses, a fin de completar el proceso de envejecimiento aportando elegancia
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