Se perciben en este vino intensos y dulces sabores a ciruelas y moras maduras aportados por el Malbec, junto a sutiles notas especiadas conferidos por el Cabernet Sauvignon y el Petit Verdot. El paso por roble incrementa aún más la complejidad de este vino, otorgando ligeras notas de vanilla y café. La particular voluptuosidad y dulzor de este vino permiten acompañarlo con carré de cerdo a la miel, tagine de cordero y ciruelas o lomo a la naranja.
FICHA TÉCNICA
Varietal: 90% Malbec, 6% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot
Fermentación: Máx. Ferm. Temp. 28º C durante 11 días. 18 días de maceración. Fermentación maloláctica completa.
Añejamiento: 12 meses en roble francés (100% nuevo)
₡83.900El precio original era: ₡83.900.₡65.875El precio actual es: ₡65.875.Availability: In Stock
Este blend de viñedos tiene aromas intensos y elegantes, que se sueltan de a poco y se van abriendo en la copa con el correr de los minutos: frutos negros y rojos, como moras, grosellas y ciruelas maduras, junto con notas de cassis, un delicado bouquet floral y un aporte tostado producto de su crianza en barricas de roble. En la boca se afirman los frutos negros y un dejo a especias en un marco de gran estructura y cuerpo. Sus taninos firmes y maduros le suman fuerza y carácter, en tanto su volumen de boca aporta redondez y textura sedosa. Gran acidez que, junto con su estructura, le augura una gran guarda. Año a año, este vino irá creciendo en nuevos aromas y sabores más sutiles.
El Gran Enemigo es un conjunto de cuatro uvas con una mayoría de Cabernet Franc, 73%. «Adrianna y yo lo hacemos en honor al viejo estilo Pomerol donde Cabernet Franc se mezcló con las otras variedades de Burdeos», dice su enólogo Alejandro Vigil
De un Color rojo rubí profundo con destellos azules y negros. En nariz, se percibe una marcada presencia de frutas negras, que recuerdan a moras y ciruelas maduras, complementadas con notas de especias como pimentón y pimienta negra. Se percibe voluminoso, con taninos marcados y dulces. De gran estructura y complejidad, que confieren un final largo con retrogusto de frutas y tostados.
MARIDAJES Y SERVICIO: Ideal para acompañar carnes con buen contenido de grasa. Servir a 18°C.
Gran Enemigo Single Vineyard Torrontés es ante todo un blanco sumamente complejo y lleno de sutilezas.
Color amarillo verdoso de baja tonalidad, en aromas priman las notas minerales y otras provenientes de la crianza con velo (frutos secos), pero también hay aromas cítricos y herbales.
Lo más interesante es su boca: una mezcla de textura (mineral, envolvente) y acidez, que lo vuelve muy gastronómico. Su graduación alcohólica es del 12,5%.
Viñedo: Gualtallary, Tupungato. Altitud: 1600 m.
Tipo de suelo: Suelo calcáreo y rocoso.
Vinificación: Fermentación en ánforas de arcilla durante 10 días. Levaduras silvestres.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés con velo de 500 lt.
Decero Amano es un vino sublime; superior a la suma de sus partes.
Decero Amano se caracteriza por su aroma a violetas y múltiples capas de sabor que le dan una gran complejidad. Su cuerpo equilibrado y sedoso es el sello de calidad que hace famoso a este vino. Decero Amano es un vino que se enriquecerá con una larga maduración en botella (15-20 años). 20 meses en barricas nuevas de roble francés
Color púrpura muy oscuro. Aromas a cerezas negras, ciruelas, especias (como salvia), vainilla, chocolate y humo. Boca potente, equilibrada, frutos oscuros con taninos intensos. Frente a cereza y ciruela, vainilla, chocolate, ahumados. Untuoso, con cuerpo, largo final.
Maridaje
Ideal con carnes (res, cordero, cerdo, pollo), champiñones, quesos azules, risottos, pastas rellenas, y combina especialmente bien con lomo de cerdo con batatas crocantes y chutney de frambuesa.
El vino Catena Alta es un corte de hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia Catena. El corte de dichas hileras, al igual que la unión de los sonidos que conforman una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y durante dos décadas más.
Achaval Ferrer Quimera es un Blend de Malbec, Cabernet Franc, y Merlot.
Su combinacion, no presenta un color rubi con Aromas florales con moras, arandanos, y grosellas, Es Concentrado, bien integrado y con sabores a mora triturada, ragaliz, y chocolate amargo – Tabaco, Su Capacidad de Guarda excepcional.
El vino Catena Alta es un corte de hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia Catena. El corte de dichas hileras, al igual que la unión de los sonidos que conforman una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y durante dos décadas más.
Vinificación: 18 meses en barricas de roble francés