Descripción
Maridajes recomendados
Carnes rojas & asados
– Bife de chorizo a la parrilla con chimichurri
– Costillas de res al horno con hierbas
– Cordero braseado con reducción de Malbec
Pastas & platos sustanciosos
– Pappardelle con ragú de ternera
– Lasaña de carne con bechamel y parmesano
– Ravioles de hongos en salsa cremosa
Quesos
– Quesos curados como provolone ahumado, gouda añejo o parmesano
– Queso azul suave para contrastar sus taninos dulces
Platos regionales
– Empanadas salteñas de carne cortada a cuchillo
– Locro criollo
– Milanesa a caballo (con huevo y papas)
Postre
– Brownies con nueces o chocolate amargo 70%
– Peras al vino tinto o higos en reducción de Malbec
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