Vino exclusivo de uvas procedentes de un pago específico y emblemático para Matarromera: el Pago de las Solanas, excelente viñedo calizo orientado al mediodía. Los racimos son seleccionados y el desgranado se realiza de forma manual. Este vino posteriormente descansará durante 21 meses en barricas nuevas de roble francés de las más prestigiosas tonelerías.
NOTAS DE CATA:
VISUAL: Se aprecia un color cardenal oscuro con una capa muy intensa con ribete guinda.
NARIZ: Aromas a fruta negra muy madura, cacao, minerales, maderas nobles, especias.
BOCA: Se aprecia un vino con sutiles matices de especias y cacao. Fantástico equilibrio, propio de un vino con alma, pero con gran cuerpo.
El Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon es de color rubí con notas de fresa, clavel fresco, pimienta negra y vainilla. Este vino gana fuerza y cuerpo en el paladar medio, con un carácter a mora en el final y un brillante retorno a cereza. Con taninos integrados, es expresivo a la vez que lujoso, con un final uniforme y equilibrado.
El Silver Oak Napa Valley Cabernet es rico en sabores y robusto en el paladar. Este vino destaca por sus aromas y sabores a frutos rojos y moras, con un agradable equilibrio de notas de roble. Disfrútalo con chuletas de cordero al horno con arroz al azafrán.
Crianza durante cuatro años antes de su lanzamiento para convertir cada momento en una celebración. El primer sorbo es elegante y seguro. Taninos sedosos aportan estructura, mientras que una acidez brillante realza el rico perfil frutal. Un paladar medio amplio da paso a un final largo y pulido que perdura con una sutil intensidad. Una añada elaborada para quienes aprecian el arte de la paciencia y la precisión.
Cedro, vainilla y clavo, Mora, cereza negra, frambuesa madura, Taninos sedosos y acidez brillante, Final largo y pulido
El tiempo cobra sentido con Matarromera Gran Reserva Ribera del Duero, un total de 24 meses en barrica de roble francés y americano, seguidos de 36 meses en botella, son necesarios para el nacimiento de esta joya enológica. Matarromera Gran Reserva hace honor a su nombre, es un tinto elaborado con mimo a partir de viñedos propios de Tempranillo del valle del Duero, entre Olivares y Valbuena de Duero.
NOTA DE CATA
VISUAL: A la vista se aprecia un color vivo ribete color guinda.
NARIZ: Aromas a frutales en perfecta armonía con toques a suave caramelo, cera de abeja…
BOCA: Se aprecia un vino con carácter, complejo en sabores, entre los que destacan las rojas zarzamoras frescas y fino chocolate negro.
VISUAL: Se aprecia un color intenso y subida capa de tonos amoratados con leve ribete guinda.
NARIZ: Aromas a fruta negra ácida, guinda, zarzamora y grosella, entre fruta negra más madura como la mora, en armonía con complejos tonos de crianza, especiados de clavo y pimienta negra, maderas nobles, torrefactos finos, regaliz y cacao negro, con toque mineral. Buena estructura con intenso esqueleto de taninos dulces.
BOCA: Se aprecia un vino de excelente complejidad de sabores con fruta negra madura, sensaciones balsámicas de plantas aromáticas, torrefactos de madera nueva, dulzonas lactonas y especiados de pimienta y regaliz. Final aterciopelado, largo y muy elegante.
VISUAL: En este reserva se aprecia un color intenso en el que no pasan desapercibidos sus toques azulados.
NARIZ: Aromas a frutas negras maduras, con nítidos toques minerales propios de los suelos calizos. Además, ligeros tonos a cacao, especies y balsámicos.
BOCA: Se aprecia un vino con carácter y con presencia a chocolate negro que evolucionarán en cuero nuevo y toques de pipa. Un vino exclusivo y único representante de una saga de vinos icónicos.
Crianza: 12 meses en barricas seleccionadas de 500 Lt
Elevación: 2600msnm
Nota de cata
De color profundo, casi negro con matices violáceos. Tiene una nariz compleja y elegante, con fruta negra (mora, cereza) y roja (ciruela), especiada (pimienta blanca y vainilla por la madera) y floral (violeta).y notas mineral.
Intenso y vibrante en boca, tiene una gran armonía entre su frescura natural, un buen volumen y taninos fimes que le da mucha vida al vino
Maridaje
Carnes Ahumadas|Carnes a la Olla|Carnes Rojas |Carnes Asadas
VISUAL: Se aprecia un color cardenal oscuro con abundantes tonos violáceos. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
NARIZ: Aromas con intensidad y complejidad, donde destacan potentes aromas de frutas negras muy maduras, como moras, zarzamoras, guindas, y grosellas, en excelente armonía con tonos especiados de crianza de madera limpia, con torrefactos, regaliz, café y vainilla.
BOCA: Se aprecia un vino intenso, corpulento y elegante. Se muestra muy amplio, vivo, con un paso generoso, por el equilibrio entre unos recios taninos maduros que auguran un excelente futuro, y sensaciones frutales y especiadas, con un final potente, voluminoso.
La brisa del mar, la complejidad del suelo, se expresan en esta línea, con la frescura característica de una zona única no explorada como es la Patagonia Atlántica.
GUARDA: 8 meses en barrica de roble francés y americano.
Notas de cata
De color rojo brillante con intensos tintes violáceos, este vino cautiva a la vista por su vivacidad y profundidad. En nariz, se perciben aromas expresivos a frutos rojos, destacando las cerezas negras, acompañadas de sutiles notas minerales. En boca, presenta taninos maduros y una acidez equilibrada, que se enriquecen con los matices especiados y toques de vainilla aportados por su crianza en roble. Un vino elegante, estructurado y lleno de carácter.
Este vino tiene un vivaz color violeta. En nariz es muy fresco, con abundante fruta roja y negra acompañada de notas a hojas de tabaco, especias y pimienta.
La boca presenta un cuerpo medio e intenso con una textura aterciopelada y taninos muy suaves, complementado con fruta negra madura, acidez fresca y un final largo.
Variedad: 100% Carmenere.
Origen: Isla de Maipo, Valle del Maipo.
Clima: Mediterráneo, moderado por la influencia del Océano Pacífico.
Suelo: Terraza aluvial con abundante presencia de gravas.
Este vino presenta un color violeta brillante. Los aromas frescos y maduros de arándanos y cassis se complementan con notas de hojas de tabaco, grafito y violetas. El paladar es de cuerpo medio con un centro de fruta madura intenso equilibrado por taninos muy finos, acidez fresca y un acabado largo.
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Origen: Isla de Maipo, Valle del Maipo.
Clima: Mediterráneo, moderado por la influencia del Océano Pacífico.
Suelo: Terraza aluvial con abundante presencia de gravas.
VISUAL: Se aprecia un color cardenal oscuro con abundantes tonos violáceos. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
NARIZ: Aromas con intensidad y complejidad, donde destacan potentes aromas de frutas negras muy maduras, como moras, zarzamoras, guindas, y grosellas, en excelente armonía con tonos especiados de crianza de madera limpia, con torrefactos, regaliz, café y vainilla.
BOCA: Se aprecia un vino intenso, corpulento y elegante. Se muestra muy amplio, vivo, con un paso generoso, por el equilibrio entre unos recios taninos maduros que auguran un excelente futuro, y sensaciones frutales y especiadas, con un final potente, voluminoso.
Nariz: Intenso, afrutado (grosella negra/frambuesa) con notas de pimienta blanca.
Galería: En boca, este vino es jugoso, potente y afrutado (notas de frutos rojos), con agradables notas tostadas. Presenta taninos sedosos y delicados.
Recomendación del sumiller: Maridaje recomendado: Cordero joven lechal.
VISUAL: En copa se observa una importante capa de tonos cardenal oscuro con ribete morado de juventud, muy limpio y brillante.
NARIZ: Presenta aromas a frutas rojas maduras con especias como el regaliz, el café, o la vainilla. Tiene un cuerpo voluminoso e intenso y a la vez alegre y fresco, sujeto por un excelente nivel de taninos.
BOCA: Mantiene un notable paso con taninos dulces y tras sensaciones frutales con toques a cacao, coco, vainilla y madera limpia, conserva un final largo y persistente.
MARIDAJE: Es ideal para el copeo, con aperitivos y embutidos. La carne también es una gran aliada a la hora de potenciar los atributos de Melior de Matarromera.
Clima: Mediterráneo, moderado por la influencia del Océano Pacífico.
Suelo: Aluvial.
Guarda: En barricas usadas.
Este Carmenere presenta un color rojo rubí con tintes violáceos. En nariz es intenso y fresco, con notas a fruta madura, pimienta y especias. En boca vuelve a aparecer el carácter frutal, con taninos maduros, una textura suave y refrescante acidez