El color es un hermoso color rojo oscuro. La complejidad de los aromas revela notas de mora mermelada, tabaco y vainilla. En la boca de inmediato nos sentimos la gran, suave y bien equilibrado estructura. La final es suave y persistente
En boca la riqueza y la intensidad se funden maravillosamente bien con esta gran acidez dinámica . El extraordinario equilibrio deja presagiar un potencial excepcional de crianza. Al final, volumen y potencia marcan indiscutiblemente el estilo. Su bouquet Expresivo y complejo: se abre sobre notas cítricas, de frutas amarillas (melocotones, duraznos, albaricoques, mirabellas) asociados a sutiles aromas de frutos secos (avellanas, almendras) y a especias (canela, vainilla, miel). Su color Presenta un lindo tono amarillo dorado sostenido, con ligeros reflejos verdes. Las burbujas son vivas y persistentes.
Tiene un color ámbar, dorado rojizo. EN LA NARIZ, muestra un excelente bouquet con un característico carácter de ‘nuez’ y deliciosa fruta madura con toques de cáscara de naranja, exquisitamente suavizada por un cuidadoso envejecimiento. Rico, suavemente dulce y suave EN EL PALADAR, está perfectamente equilibrado, con un final largo y elegante.
Highland Park fue nombrada ‘Mejor bebida espirituosa del mundo’ por el experto en whisky estadounidense Paul Pacult en su lista Spirit Journal 100 de 2005 de las 100 mejores bebidas espirituosas destiladas del mundo. La calidad galardonada de Highland Park tiene sus raíces en la casa Orkney del whisky y la obsesión de las personas que lo elaboran.
Este es un vino potente, de estructura clásica y gran cuerpo, con una elegancia sutil. Cabernet Sauvignon insignia se presenta con aromas seductores a casis, tabaco y cacao. En boca, despliega una magnífica profundidad y complejidad con notas de café, nuez moscada y roble tostado. Sus taninos, finos y dulces, le confieren un final elegante y expresivo.
La belleza y la complejidad de nuestro valle se plasman en este vino con denominación de origen, una armoniosa mezcla de Cabernet Sauvignon con un toque de Merlot que le aporta suavidad y flexibilidad, y Petit Verdot que le añade color y estructura.
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés, un 33% nuevas y un 67% de segundo y tercer uso.
86% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 6% Petit Verdot
Champagne Rosé Brut de Barons de Rothschild es un vino espumoso vivo, rico en finura y armonioso de la región vitícola francesa de Champagne, vinificado a partir de las variedades de uva Chardonnay y Pinot Noir.
De un hermoso color rosa claro con ligeros reflejos salmón, este vino se presenta en la copa. El perlage se eleva en finos hilos de perlas y evoca una espuma persistente. La nariz está encantada por sutiles aromas primaverales. Notas florales de pétalos de rosa se complementan con bayas silvestres recién recogidas y un toque de piel de limón.
En boca, este espumoso francés convence por su personalidad fresca y vivaz. Su textura sedosa está recubierta de ligeros aromas de frambuesa. Con una suavidad halagadora y un equilibrio perfecto, este champán se cierra con un final persistente.
NARIZ: Aromática, con notas a frutas negras maduras, tenues recuerdos balsámicos y minerales que se entremezclan con toques a especias. Desde su entrada se aprecia su elegancia. Los recuerdos de nariz se presentan lentamente.
MARIDAJE: La caza, el cabrito, cordero, los asados, las carnes rojas y los quesos maduros.
Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico
CRIANZA: 18 meses en barricas nuevas de Roble Francés.
NOTA DE CATA:
NARIZ: Profundo y voluminoso. Destacan las frutas rojas y negras en compota con toques especiados, minerales y balsámicos, además de notas tostadas. Con la madera presente, fina y por integrar.
PALADAR: Se muestra potente y bien equilibrado en cuanto a madurez y frescura. Tiene un final muy largo y fresco. Elegante. Este vino se presenta sedoso, mineral, frutal, encantador y muy seductor.
MARIDAJE: Embutidos, Tapas en General, Carnes blancas y rojas.
Maloláctica doble barrica 60% del vino. Barrica Francesa (80%) y americana (20%), 18 meses. Y botella 18 meses (aprox).
NOTA DE CATA:
Atractivo Bouquet. Nos deleitara con su gran expresión de frutas maduras como la ciruela damascena, el casis, higos secos, notas a espresso, anís y chocolate. Entrada fresca. Avanza desplegando una jugosa combinación de frutas, muy bien integradas con su acidez, acompañados de unos finos taninos. Exquisita textura, complejidad e intensidad, que conducen a un memorable final.
MARIDAJE: La cocina norteña española, el cerdo, el cordero, la caza, las carnes rojas y los quesos maduros.