Descripción
NOTA DE CATA
COLOR: Vestido amarillo con reflejos de un ligero color ámbar.
Efervescencia discreta, de gran finura.
NARIZ: Bouquet intenso que combina las flores dulces (madreselva, retama), las frutas amarillas (melocotón) y los frutos secos ligeramente tostados (avellanas).
Le siguen notas especiadas y con aroma a limón que recuerdan a la pimienta de Sichuán, pero también deja una impresión dulce y azucarada, madura, que recuerda la crema de castañas.
BOCA: El ataque en boca es largo y ligero. Largo, en un principio, gracias a su textura cremosa, dulce, casi esférica que se enrolla y tapiza la boca de manera formidable; ligera, porque posee un frescor salino y refinado que ‘estira’ la materia para proporcionarle un aspecto liso, vaporoso y delicado.
ACABADO: Uno queda encantado con esta magnífica expresión de fruta de sol jugosa, que se extiende en una delicada caricia.
El final recae sobre deliciosas notas a frutas amargas y especias cítricas y finamente amaderadas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.