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Shimizu no Mai Pure Dusk Junmai Daiginjo 720ml – Sake
₡44.815 Availability: In StockShimizu-no-Mai Pure Dusk Junmai Daiginjo Sake ofrece pera brillante y toques de manzana verde, con una mineralidad subyacente. Estructura delicada, con toques de piel de naranja fresca y melón. De longitud media y final seco.
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Akashi Black Whisky 500 ml – Whisky Japones
₡44.000 Availability: In StockLa mezcla se compone de un 30% de cebada malteada y un 70% dewhisky de grano. Envejecido por 3 años en barricas de ex Bourbon, Akashi Blended expresa un perfil aromático rico y profundo marcado por notas de roble y vainilla en la nariz, a las que se unen en el paladar aromas amaderados y especiados.
Notas de Cata:
Vista: Amarillo dorado.
Nariz: Aromas ligeros y delicados, notas de cereales, aromas y matices de frutas tropicales con miel.
Boca: Sabor suave, intenso y ligeramente picante, recuerdos de los aromas olfativos y sabores de vainilla, almendra, manzanilla, jerez y chocolate negro.
Final: Persistencia larga, seca, picante y tánica.
Marine con: Mariscos – Carnes rojas – Vegetales a la parrilla.
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Tenjaku Gin 700 ml – Ginebra
₡43.995 Availability: In StockUna ginebra artesanal que captura la esencia de Japón. Elaborada con yuzu, pimienta sansho, melocotón, té verde y otros botánicos únicos que perduran en el paladar. Agua de manantial cristalina, refinada a lo largo de las cuatro estaciones, armoniza estos ingredientes en una combinación perfecta.
Una ginebra que toma su nombre de la alondra, ave apreciada por su canto, que se dice representa el amor puro.
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TY KU Junmai Ginjo Black 720 ml – Sake
₡36.160 Availability: Out of StockLeer másCLASIFICACION: SUPER PREMIUM SAKE
Textura rica y sedosa con toques de melocotón y vainilla. Disfrútelo frío como un buen vino blanco.
TYKU Junmai Ginjo Sake está elaborado a partir de una mezcla especial de arroz de sake Yamada Nishiki y Akebono que se pule para que solo quede el 55 % del grano, un proceso que elimina las impurezas y refina el sabor.
La clasificación Junmai Ginjo representa el 6% de todo el sake del mundo. Ganador de la Medalla de Oro en el S.F. Concurso Internacional de Vinos y Medalla de Oro en el N.Y. World Wine & Spirits Competition.
SMV: +2,0 | Acidez: 1,8 | Aminoácidos: 2,5 | Alcohol/Vol: 15% | Calorías: 45 | Carbohidratos: 1,8 por 1,5 oz
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Akashi Red Whisky 500 ml – Whisky Japones
₡33.500 Availability: In StockEl whisky Akashi Red Label Blended se añeja durante dos años en barricas de roble blanco americano que previamente contuvieron shochu, y posteriormente en barricas de bourbon antes de un año de acabado en barricas de jerez. Este elegante whisky muestra su pureza, armonía y precisión en botella, exhibiendo ricas notas de frutas de hueso y cítricos, y un suave sabor a vainilla que perdura en el final.
Nota de cata:
Color: Ámbar brillante
Aroma: Vainilla, miel, con toques de albaricoque y frutos secos.
Paladar: Limpio y suave, seguido de notas de castañas, roble especiado y caramelo salado.
Final: Largo, con un toque salado que marida a la perfección con mariscos.
Destilería: Destilería Eigashima
Graduación alcohólica: 40%
Ingredientes: Malta, grano
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Manotsuru Demon Slayer Tokubetsu Honjozo 330 ml – Sake
₡29.210 Availability: In StockAgricultura ecológica.
La elaboración de manotsuru se realiza principalmente a mano.
Sake premium de la prefectura de Niigata, considerado por muchos como el mejor lugar del mundo para encontrar sake de alta calidad.
Composición varietal: 100% Sake de Arroz
Elaboración: Se trata de sake Onikoroshi (“Demon Slayer”), lo que significa que está muy seco.
Grado: Tokubetsu Honjozo (sake de calidad especial)
Nihonshu-do: más de +15 (muy seco)
Seimaibuai: 60% (40% del arroz molido)
Arroz: Gohyakumangoku y Koshiibuki
Levadura: k701
Acidez: 1.0
Notas de cata: Este es un sake de cuerpo medio con tentadores sabores frutales y un agradable sabor terroso en el paladar medio. Toques minerales en el final muy seco.
PRENSA: Best Buy y 90 Instituto de pruebas de bebidas
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TY KU Junmai White 720 ml – Sake
₡28.250 Availability: Out of StockLeer másCLASIFICACION: PREMIUM SAKE
Fresco y suave con sutiles notas de pera, dejando suavidad en el paladar.
TYKU Junmai Sake está elaborado a partir de arroz especial para sake Akebono que se pule para que solo quede el 70 % del grano, un proceso que elimina las impurezas y refina el sabor. Disfrútelo frío como un vino blanco o en cócteles.
La clasificación Junmai representa el 15% de todo el sake del mundo. Ganador de la Medalla de Platino en el World Wine Competition y de la Medalla de Oro en el N.Y. World Wine & Spirits Competition.
SMV: +1,9 | Acidez: 1,1 | Aminoácidos: 1.1 | Alcohol/Vol: 15% | Calorías: 45 | Carbohidratos: 1,8 por 1,5 oz
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Shimizu no Mai Pure Dawn Junmai Ginjo 330ml – Sake
₡28.000 Availability: In StockShimizu-no-Mai Pure Dawn Junmai Ginjo Sake ofrece toques de piel de naranja y ligeras notas florales, con una mineralidad subyacente. Fresco y bien estructurado, con sutiles notas de pera y manzana Fuji. Sensación en boca cremosa, final suave, dulce a seco.
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Manotsuru Pure Bloom Sweet Junmai Ginjo 330 ml – Sake
₡26.555 Availability: In StockAgricultura ecológica.
La elaboración de manotsuru se realiza principalmente a mano.
Sake premium de la prefectura de Niigata, considerado por muchos como el mejor lugar del mundo para encontrar sake de alta calidad.
Composición varietal: 100% Sake de Arroz
Elaboración:Pure Bloom, Sweet Junmai (sin alcohol añadido) Ginjo Sake se elabora únicamente con agua subterránea pura y blanda y el mundialmente famoso arroz sake Niigata.
Grado: Ginjo (sake de primera calidad)
Nihonshu-do: -20 (dulzura pura)
Arroz: Gohyakumangoku, Koshiibuki
Alcohol: 12%
Notas de cata: Este sake tiene un paladar suave, ligero y elegante que resalta las notas de flor de cerezo, lichi y chocolate blanco.
PRENSA: 90 Instituto de pruebas de bebidas
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Manotsuru Bulzai Ginjo 330 ml – Sake
₡26.555 Availability: In StockSe trata de un sake Nama-chozo, lo que significa que no se pasteuriza hasta la etapa de embotellado; esto añade sabor a la sensación en boca. Aromas refrescantes a plátanos y frutas tropicales. El final ofrece toques de regaliz y pimienta blanca sobre notas minerales de piedra. Se sirve mejor frío. Bulzai «da en el blanco» con una amplia gama de aperitivos y platos de pescado.
Ingredientes
ARROZ: Gohyaku – Mangoku
AGUA: Agua subterránea
(Sin sulfitos, sin conservantes)
Seimaibuai (cantidad de arroz que queda después de la molienda): 55%
Contenido de alcohol: 15,5%
Valor del medidor de sake: -4 (cuanto más bajo es más dulce, más alto es el más seco)
Dulce o Seco: Muy Seco
Cuerpo: Medio a completo
Acidez: 1,2
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Manotsuru “Countless Visions” Junmai Ginjo Nigori 330 ml – Sake
₡22.035 Availability: In StockAgricultura ecológica.
La elaboración de manotsuru se realiza principalmente a mano.
Sake premium de la prefectura de Niigata, considerado por muchos como el mejor lugar del mundo para encontrar sake de alta calidad.
Composición varietal: 100% Sake de Arroz
Elaboración: Se trata de un sake Nigori, es decir, sin filtrar y con más partículas de arroz; esto crea un sake turbio con un sabor dulce distintivo. La etiqueta está inspirada en el poeta Zeami de Sado Island Noh y el nombre en una letra de Bob Dylan.
Notas de cata: Las notas tropicales de carambola y guayaba llegan al paladar con una refrescante explosión de sabor; un suave elemento herbáceo aparece con enebro y albahaca dulce en el final limpio y crujiente. Agite antes de servir frío.
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Shimizu no mai Pure Snow Nigori Premium 330 ml -Sake
₡22.035 Availability: In StockCLASIFICACION: PREMIUM SAKE
Shimizu-no-Mai Pure Snow Nigori Premium Sake es la selección Nigori de Pure Series. Es un sake sin filtrar para conservar la esencia del arroz. Sirva frío, agite antes de servir y refrigere después de abrir. Servir como aperitivo o como complemento de una amplia variedad de carnes y comidas picantes. Nublado. Melón con notas de pepino y un toque de pera. Sabor potente con textura distintiva acompañada de notas de jengibre, pera asiática y melón. Suave, acabado suave y dulce al secar.
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Manotsuru Crane Junmai 330 ml – Sake
₡20.905 Availability: In StockCrane Junmai, es un símbolo de buena suerte. Este sake elegante, ligeramente terroso, con notas de fruta de hueso, pistachos y chocolate blanco, es un complemento clásico para cualquier celebración. El junmai es un sake excelente y versátil que combina bien con una amplia variedad de alimentos.
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Manotsuru Karakushi Junmai 330 ml – Sake
₡19.775 Availability: In StockUn raro ejemplo de sake junmai extra seco, con un SMV superior a +15. Más allá de su sequedad, descubre un sabor refrescante derivado de la suavidad del arroz, que lo convierte en un maridaje perfecto para cualquier tipo de comida.
COLOR: Blanco agua clara
NOTAS DE CATA: Rica nariz de pastel de plátano y un toque de salsa de soja. En boca, junmai karakuchi (seco) suave y clásico con pleno sabor a umami y un final equilibrado. Calentarlo resalta interesantes notas de nuez y umami, con un toque de caramelo quemado.
MARIDAJE: Ika no shiokara (calamares fermentados); anchoas; carne y verduras a la parrilla.
SUGERENCIAS DE SERVICIO: Servir bien frío (4-8 ºC), a temperatura ambiente, calentado (45-50 ºC) o caliente (50-55 ºC).
Arroz Pulido: 60%
Ingredientes: Agua, Arroz Gohyakumangoku, koji, levadura.