Este es un vino potente, de estructura clásica y gran cuerpo, con una elegancia sutil. Cabernet Sauvignon insignia se presenta con aromas seductores a casis, tabaco y cacao. En boca, despliega una magnífica profundidad y complejidad con notas de café, nuez moscada y roble tostado. Sus taninos, finos y dulces, le confieren un final elegante y expresivo.
La belleza y la complejidad de nuestro valle se plasman en este vino con denominación de origen, una armoniosa mezcla de Cabernet Sauvignon con un toque de Merlot que le aporta suavidad y flexibilidad, y Petit Verdot que le añade color y estructura.
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés, un 33% nuevas y un 67% de segundo y tercer uso.
86% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 6% Petit Verdot
Champagne Rosé Brut de Barons de Rothschild es un vino espumoso vivo, rico en finura y armonioso de la región vitícola francesa de Champagne, vinificado a partir de las variedades de uva Chardonnay y Pinot Noir.
De un hermoso color rosa claro con ligeros reflejos salmón, este vino se presenta en la copa. El perlage se eleva en finos hilos de perlas y evoca una espuma persistente. La nariz está encantada por sutiles aromas primaverales. Notas florales de pétalos de rosa se complementan con bayas silvestres recién recogidas y un toque de piel de limón.
En boca, este espumoso francés convence por su personalidad fresca y vivaz. Su textura sedosa está recubierta de ligeros aromas de frambuesa. Con una suavidad halagadora y un equilibrio perfecto, este champán se cierra con un final persistente.
NARIZ: Aromática, con notas a frutas negras maduras, tenues recuerdos balsámicos y minerales que se entremezclan con toques a especias. Desde su entrada se aprecia su elegancia. Los recuerdos de nariz se presentan lentamente.
MARIDAJE: La caza, el cabrito, cordero, los asados, las carnes rojas y los quesos maduros.
Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico
CRIANZA: 18 meses en barricas nuevas de Roble Francés.
NOTA DE CATA:
NARIZ: Profundo y voluminoso. Destacan las frutas rojas y negras en compota con toques especiados, minerales y balsámicos, además de notas tostadas. Con la madera presente, fina y por integrar.
PALADAR: Se muestra potente y bien equilibrado en cuanto a madurez y frescura. Tiene un final muy largo y fresco. Elegante. Este vino se presenta sedoso, mineral, frutal, encantador y muy seductor.
MARIDAJE: Embutidos, Tapas en General, Carnes blancas y rojas.
Maloláctica doble barrica 60% del vino. Barrica Francesa (80%) y americana (20%), 18 meses. Y botella 18 meses (aprox).
NOTA DE CATA:
Atractivo Bouquet. Nos deleitara con su gran expresión de frutas maduras como la ciruela damascena, el casis, higos secos, notas a espresso, anís y chocolate. Entrada fresca. Avanza desplegando una jugosa combinación de frutas, muy bien integradas con su acidez, acompañados de unos finos taninos. Exquisita textura, complejidad e intensidad, que conducen a un memorable final.
MARIDAJE: La cocina norteña española, el cerdo, el cordero, la caza, las carnes rojas y los quesos maduros.
Amarillo pajizo, vivo, brillante. Intensidad alta, muy significativa. Gran profusión de aromas terciarios de crianza y recuerdos minerales. De gran volumen y cuerpo. Ampuloso. Deja una larga huella de principio a fin. En su elaboración el vino reposa 36 meses sobre lías con temperatura controlada para darle complejidad y potencial de guarda. Este vino mantiene su frescura incluso 20 años después de salir al mercado. Una joya de Galicia.
Sequentis es un Merlot Reserva de edición limitada que avanza nuestra devoción por las variedades bordelesas. Se abre con embriagadores aromas de pétalos de rosa, ciruela, mermelada de moras, fresas cocidas, cerezas negras maduras y especias para hornear. Una sensación en boca de cuerpo medio inunda los sentidos con una complejidad extraordinaria, que incluye sabores en capas de granada, frambuesa, mora, coco, tabaco y vainilla. Acidez equilibrada y taninos finos convergen en un final suave y aterciopelado.
Crianza en Barrica: 20 meses en 50% roble francés nuevo