TOKUBETSU JUNMAI

Tokubetsu junmai ("puro especial") es una designación especial para el sake de alta calidad, el vino de arroz tradicional e indígena que se ha convertido en un fuerte símbolo de la cultura nacional de Japón. La producción de sake en todo el país se remonta al siglo VIII, cuando se elaboraba como ofrenda sagrada a los dioses. Tokubetsu se traduce como "especial", lo que indica que se incorporó un elemento especial al proceso de elaboración a discreción del maestro cervecero.