Rebuli Prosecco Valdobbiadene Settegrammi DOCG 750 ml - Vino Espumante
30.615,00 ₡
-
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CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto: color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos,
Espuma compacta y resistente, perlaje fino.
Perfume: muy intenso y fino, los aromas de manzana dorada, pera kaiser, flor de almendro, estragón y notas minerales.
Sabor: Seco, intenso y persistente. De gran correspondencia con el perfume, el que destaca en particular sabor a manzana
DATOS ANALÍTICOS
Contenido de alcohol 11% vol.
Azúcares residuales 10 g/l
PH 3.15
Acidez 6 g/l.
Presión 5,8 atm
Conservar verticalmente en un lugar fresco, seco y oscuro.
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Suelo: Calcáreo, subalcalino.
Variedad de uva: Glera (conocida como Prosecco)100
Vendimia: Manual, con selección de la uva.
Vinificación: Prensado suave de la uva con prensas. membrana, decantación estática del mosto, fermentación a Temperatura controlada (18°) con levaduras seleccionadas.
Afinamiento: osta sobre las levaduras (lías nobles) en depósito de acero inoxidable. durante unos tres meses.
Segunda fermentación: método italiano con temperatura de fermentación controlada (14°-15°) realizada con levaduras seleccionado. Estabilización tartárica en frío (-4°) yMicrofiltración de levaduras antes del embotellado. isobárico. Duración del ciclo aproximadamente 60 días. Estabilización tartárico de baja temperatura.
Embotellado: isobárico, previa filtración estéril.
AVEP16-114
Ficha técnica
- PAIS
- ITALIA
- REGION
- VALDOBBIADENE
- ML
- 750
- CEPA
- GLERA
- TIPO
- PROSECCO
- ALC. VOL
- 11%
- TEMPERATURA DE SERVICIO
- 7-8 ºC
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CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto: color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos,
Espuma compacta y resistente, perlaje fino.
Perfume: muy intenso y fino, los aromas de manzana dorada, pera kaiser, flor de almendro, estragón y notas minerales.
Sabor: Seco, intenso y persistente. De gran correspondencia con el perfume, el que destaca en particular sabor a manzana
DATOS ANALÍTICOS
Contenido de alcohol 11% vol.
Azúcares residuales 10 g/l
PH 3.15
Acidez 6 g/l.
Presión 5,8 atm
Conservar verticalmente en un lugar fresco, seco y oscuro.