

Roble Francés y americano, 18 meses. Botella (estiba) 12 meses.
NOTA DE CATA:
NARIZ: Muy aromática y compleja. Deleita su expresivo Bouquet, con recuerdos de frutas rojas maduras, especias, florales, cuero, tostados y vainilla.
PALADAR: Entrada amable y seductora. Se aprecia la exquisita fruta madura, sus taninos cálidos, su elegancia, equilibrio, intensidad y fineza. Se muestra redondo, amplio y profundo, hasta acabar en su largo y placentero final.
MARIDAJE: Embutidos ibéricos, pescados aceitosos, carnes blancas y rojas, cordero, la caza y los quesos curados de vaca u oveja.
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Es un vino de Autor. Especial para los momentos más exclusivos. Filosofía del vino: de cada planta (cepa), se produce sólo una botella. La edad de las viñas supera los 40 años. Rendimiento por hectárea de tan solo 3.120 kg/ha, de los 7,500 kg / ha, permitidos en la D.O. Ribera del Duero. Obteniéndose así uvas de calidad superior. Producción limitada promedio de 30,000 botellas. Una calidad máxima reflejada en el saber en la elaboración artesanal de un caldo único. Una rareza excepcional y limitada.
Ficha técnica